白茶，作为中国传统的养生茶饮，以其独特的制作工艺和丰富的营养成分，备受茶友们的喜爱。相较于其他茶类，白茶的制作过程简单，保留了茶叶中的大部分营养成分，因此具有多种保健功效与作用。
首先，白茶具有抗氧化作用。白茶中含有丰富的茶多酚，这种物质可以有效清除体内的自由基，延缓衰老，使肌肤更加白皙健康。此外，茶多酚还具有抗炎、抗菌、抗氧化等功效，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
其次，白茶有助于调节血糖。白茶中含有活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，从而促进血糖平衡。这对于糖尿病患者来说，是一个不错的选择。
白茶还具有提神醒脑的作用。白茶中含有咖啡碱，这种物质可以振奋神经，使人精神焕发。在疲劳时饮用白茶，可以有效缓解疲劳，提高工作效率。
此外，白茶还具有降血压、降血脂、减肥瘦身等功效。白茶中的茶多酚和黄酮类物质，具有很好的抗氧化作用，可以降低血脂，改善身体的代谢状况，从而减少各种疾病的发生率。
白茶还具有明目、防辐射的作用。白茶中含有维生素A原，在人体内转化成维生素A，合成视紫红质，可以预防夜盲症与干眼病，对人体的造血机能有保护作用，能减少电视辐射的危害。
在泡饮白茶时，应注意以下几点：首先，白茶最好用温水泡，温水可以更好地提取出茶叶中的有效成分。其次，泡茶时间不宜过长，一般3-5分钟即可。最后，温度控制在90度左右，这样可以更好地提取出茶叶中的有效成分。
总之，白茶作为一种具有多种保健功效与作用的茶饮，不仅口感醇厚，而且有益于身体健康。适量饮用白茶，可以促进身体健康，提高生活质量。然而，值得注意的是，白茶虽好，但并非适合所有人。孕妇、哺乳期妇女以及胃病患者应适量饮用，以免对身体造成不良影响。